Läsfåtöljen fick vänta en stund eftersom vi fick cravings efter glass vilket vi förstås inte hade hemma så jag beslöt mig för att baka en kaka. Inspirerad av vår kära vän, bakmästaren Maria (mer om henne senare), tänkte jag experimentera lite. Resultatet blev en kladdig citron- och lavendelkaka som blev riktigt god. Här kommer receptet:

2 ägg
1,5 dl vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk lavendelsocker (från Österlenkryddor)
1 msk pressad citron
50 smält margarin

Blanda allt och grädda cirka 10 min i 175 grader. Ringla citronhonung över (t.ex från Bisysslan)

På tal om Maria. Hon är helt sinnessjuk! Bakar sjukt goda kakor och godis snabbare än att du hinner blinka. Förra veckan när vi hade haft middag hemma hos Karin och Simon inte hade bakat sin berömda tigerkaka och M fick stå för desserten som vanligt så gjorde hon en helt magisk äpplekaka. Och jag skämtar inte; det tog 15 sekunder från att hon bestämt att hon skulle göra äpplekaka tills den låg i formen redo att gräddas. Det var helt ärligt den godaste äpplekaka jag ätit någonsinn. Det är surrealistiskt. Hon borde starta ett café, hade varit så grymt.